Una obra con la que Santi Santamaria deseaba mostrar cuál era la cocina que le había llevado a convertirse en el gran chef que era: la cocina de sus recuerdos, que enriqueció con sus viajes y experiencias. Para ello propuso una selección de las recetas que estimaba más representativas, acompañada de sus reflexiones sobre cómo entendía la gastronomía.
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